1991 yılında Türkiye’yi Miss World Dünya Güzellik Yarışması’nda temsil eden, Miss World Dünya altıncısı, Avrupa Güzellik Kraliçesi, başarılı iş kadını Aslıhan Koruyan Sabancı yazdığı ‘Glütensiz gurme lezzetler’i kitap fuarında tanıttı.
Yüksek öğrenimini Amerika Birleşik Devletleri ve İtalya’da tamamlayan Koruyan Sabancı 323 sayfalık eserinde kahvaltılıktan içeceklere kadar birbirinden seçkin tarifler veriyor. Aslıhan Koruyan Sabancı tariflerin büyük çoğunluğunu kitaba almadan önce Güney Afrikalı usta, şef Mike Norman ile birlikte hazırlayıp stilize ettiklerini duyurdu. Doç. Dr. Muazzez Garipoğlu’un besin duyarlılığı, besin allerjisi, sağlıklı bir immün sistem için beslenme için önerilerinin de yer aldığı eserde evde farklı ekmek çeşitleri, reçeller, aparatifler, salatalar, garnitürler, çorbalar, pilavlar, makarnalar, sebze, et ve balık yemekleri ile tatlıların yapılışı adım adım anlatılıyor. Tariflerde besin öğelerinin değerleri yeraldığı kitap önemli tüyolarla mutfakların başucu eseri olmasını hakediyor.