Yiyecek ve içeceklerde sıkça kullanılan gıda boyaları, özellikle çocuklarda çeşitli sağlık sorunlarına neden olabilir.
Canlı renkleriyle dikkat çeken gıdaların ardında yatan sır ne? Renklerin kaynağı genellikle gıda boyalarıdır. Ancak, bilim dünyası giderek artan bir şekilde gıda endüstrisinde kullanılan bu boyaların sağlık üzerindeki etkilerine odaklanıyor. Yapılan araştırmalar, bu boyaların çeşitli sağlık sorunlarına yol açabileceğini göstermektedir. Özellikle, çocukların tükettiği renkli atıştırmalıklar ve içeceklerde sıkça kullanılan bu boyalar, uzmanların ve ebeveynlerin endişelerini artırmaktadır.
Gıda Boyalarının Kullanımı ve Potansiyel Riskler
Aile Hekimi Uzmanı Dr. İyigün Gedik, dünyanın dört bir yanında giderek artan bir şekilde kullanılan gıda boyalarının sağlık üzerindeki etkilerine dikkat çekiyor. FDA tarafından onaylanmış altı gıda boyası bulunduğunu belirten Gedik, bu boyaların hangi gıdalarda kullanıldığını açıklıyor.
Hangi Hastalıklara Neden Olabilir?
Gıda boyalarının tüketimiyle ilişkilendirilen bazı hastalıkların olduğunu belirten Dr. İyigün Gedik, dikkat eksikliği, hiperaktivite bozukluğu, alerji ve kanserin bu hastalıklar arasında olduğunu belirtiyor. Örneğin, yapılan çalışmalar, gıda boyalarının dikkat eksikliği ve hiperaktivite bozukluğuyla ilişkilendirilebileceğini ortaya koymuştur. Ayrıca, bazı gıda boyalarının hassas bireylerde alerjik reaksiyonlara neden olabileceği belirtilmektedir. Örneğin, Kırmızı 40, Sarı 5 ve Sarı 6 gibi boyaların alerjik semptomlara yol açabileceği bilinmektedir. Eritrozin adı verilen bir gıda boyasının ise kansere neden olabileceği belirtilmektedir.
Güvenilirlik Sorunu
Dr. İyigün Gedik, özellikle çocukların sağlığı için doğal ve organik gıdalara yönelmenin önemini vurguluyor. Gıda boyalarının güvenilirliği konusunda tartışmalar olduğunu belirten Gedik, doğal renklere odaklanmanın sağlıklı bir seçim olabileceğini belirtiyor. (BSHA – Bilim ve Sağlık Haber Ajansı)
Foto: Pixabay / BiggiBe